GESTÃO GASTROECONÔMICA

A gestão de qualquer empreendimento é sempre complexa. Mas alguns segmentos apresentam maiores desafios. Exemplos podem ser Hospitais, Hotéis, aviação, trânsito e tantos outros. Mas hoje quero falar de uma gestão importante para a cidade de São Paulo que é a CEAGESP (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo).

A alimentação de aproximadamente 15 milhões de moradores da grande São Paulo passa pelos 700 mil m² da CEAGESP. Com 600 boxes e 15 mil empregados diretos a central vê passar diariamente entre 50 e 60 mil pessoas pelos seus corredores.

Diariamente são manipuladas 10 mil toneladas de alimentos. No ano passado foram 1 milhão e 500 mil toneladas de frutas. Verduras e legumes somaram 900 mil. Pescados 50 mil e flores 30 mil toneladas.

A maior central de abastecimento da América do Sul é considerada a maior feira de flores do mundo. Mil e cem produtores das regiões de Atibaia e Holambra levam suas rosas, cravos, begônias e orquídeas para serem admiradas, respiradas e compradas na CEAGESP.

Além de receber produtos do país inteiro, também chegam frutas e pescados de países vizinhos como Uruguai, Chile e Argentina.

As 4,5 mil pizzarias de São Paulo, que produzem mais de um milhão de "redondas" por dia, encontra na Central as azeitonas, aliche, orégano e atum que vão compor as pizzas que o paulistano tanto aprecia.

Segundo o gerente de Economia e Desenvolvimento da CEAGESP, Flávio Luís Goda, a central é uma cidade dentro de São Paulo.

Sua complexidade envolve tudo que qualquer centro urbano contém, devendo ainda manter sua característica de centro de abastecimento de frutas, legumes, verduras, flores e peixes.

Realiza também um trabalho social com as perdas que se transformam em sopa que é industrializada e distribuída para instituições sociais.

A CEAGESP é mais um exemplo dos desafios que a gestão apresenta para gerar oportunidades para empreendedores e trabalhadores. Faz parte do universo de alternativas que São Paulo oferece para atrair mão de obra, ao lado de outros empreendimentos urbanos. Vale a pena conhecê-lo.

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